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sexta-feira, 29 de abril de 2011

Culinária turca - parte 2













Continuando o post anterior, mais alguns pratos muito apreciados aqui na Turquia.

Foto 1: Frango com batatas cozidas, ao molho de iogurte e creme de berinjelas;

Foto 2: Sucuk com ovos. Consiste em salame feito de carne de vaca, picante, frito com ovos. Muito apreciado também no café da manhã;

Foto 3: Hamsi frito. Conhecido por nós como anchovas, o hamsi frito ou ao pão é um prato típico da região do Mar Negro;

Foto 4: Café da manhã tipicamente turco. O estilo do café da manhã da foto é o standart, os mais aprimorados acrescentam sucuk com ovos ou menemem e saladas de pepino e tomates;

Foto 5: Kumpir. É a nossa batata recheada ao forno. O recheio é como no Brasil, a gosto do freguês, mas logicamente que por aqui sempre acrescentam alguns recheios tipicamente turcos, como o bulgur temperado ( em árabe seria o tabule).








Culinária turca -parte 1























A Turquia, como todos sabem, é possuidora de uma rica culinária, onde a influência dos países árabes e também dos vizinhos (como a Armênia e a Grécia) está presente. Nas fotos abaixo, vocês poderão apreciar alguns dos pratos e fast foods mais comuns aqui na Turquia, assim o visitante que vier a passeio por esta região já saberá o que poderá encontrar por aqui.
Foto 1: Menemen - Consiste em um prato feito com ovos mexidos, carne moída, pimentões, cebola e outros condimentos. Muito apreciado no café da manhã turco. Deve ser comido acompanhado de pão;

Foto 2: Köfte - Almôndegas ao estilo turco. Sempre acompanhadas de tomates, pimenta fresca e cebola;

Foto 3: Potery Kebap - Comida típica da região da Capadócia, consiste em carne cortada em pedaços, ao molho, cozida dentro de um pote de barro que é levado ao fogo. O pote é quebrado na hora de comer;

Foto 4: Kasarli pide (pide de queijo) - Típico fast food da Turquia. Consiste em algo parecido a uma esfiha grande aberta. O pide da foto é um dos mais tradicionais, ao estilo preparado na região do Mar Negro;

Foto 4: Pide de carne- Também ao estilo do Mar Negro.














terça-feira, 19 de abril de 2011

Mesquita de Eyüp - Istambul












Numa das postagens anteriores comentei sobre o Pierre Loti Café, em Istambul. No caminho para este ponto turístico existe uma interessante mesquita, localizada num dos bairros mais religiosos da cidade, o bairro de Eyüp. A mesquita, de mesmo nome, foi construída logo após a tomada de Constantinopla pelo sultão Mehmet, o conquistador, em homenagem a um dos companheiros do Maomé, Abu Ayyub al-ansari (em turco Eyüp Sultan), que teria sido sepultado, em 670 DC, na região onde foi erguida a mesquita. O túmulo é muito venerado pelos muçulmanos mais fervorosos, pois além dos restos mortais de Eyüp, também se encontram lá guardados supostos objetos pessoais de Maomé. Uma das coisas que mais me chamou a atenção no local é o fato de nele existir, no pátio interno, uma árvore imensa, onde os fiéis rezam fervorosamente, choram e doentes se aproximam da mesma a espera de um milagre. Confesso que não consegui desvendar esse mistério da árvore "milagrosa", mas por vias das dúvidas fui lá e fiz minha oração também, afinal não custa nada se prevenir. E como não poderia deixar de ser, a mesquita é toda decorada no melhor estilo dos azulejos iznik, pintados a mão.




Foto 1: Vista externa da mesquita;


Foto 2: Árvore no pátio da mesquita;


Foto 3: Vista da tumba do sultão Eyüp;



Foto 4: Um dos portões da mesquita;



Foto 5: Paredes do pátido interno decoradas com azulejo iznik.

quinta-feira, 14 de abril de 2011

Literatura Turca






Para nós brasileiros, que vivemos em um mundo aparentemente tão distante do que se passa neste lado do mundo ocidental-oriental, a literatura ainda é um dos melhores meios de se conhecer, e até mesmo "viajar", a países deste parte do mundo, como por exemplo a Turquia. Mesmo antes de vir a morar aqui neste lindo país eu já tinha interesse em conhecer um pouco melhor a história e o modo de vida dos turcos e muçulmanos em geral. E, como acredito que a literatura ainda é um dos melhores meios de se conhecer um povo em sua raíz, vou compartilhar com vocês, a partir de hoje, livros que já li e que estou lendo, de autores turcos e co-relacionados, para quem se interessar em conhecer um pouco a respeito dessa literatura tão interessante e rica. Minha primeira dica, como não poderia deixar de ser, é que os interessados em Turquia comecem a adentrar na literatura turca através do prêmio nobel de 2006, Orhan Pamuk. Recomendo a leitura de "Meu nome é Vermelho", que está traduzido para o português, e que conta a história de um crime ocorrido no tempo do império otomano, tendo a cidade de Istambul como cenário. O segundo livro que recomendo é o "De volta a Istambul", da reconhecida escritora Elif Shafak, também com tradução para o português, que conta a história de uma adolescente que vive em Istambul, filha de mãe solteira, e os conflitos e alegrias da vida em família. "La tumba negra", sem tradução para o português ( nome original em turco e nas traduções inglesas: Patasana), do também muito conhecido escritor Ahmet Ümit, é uma história de mistério onde um assassinato está diretamente ligado às descobertas arqueológicas que revelaram antigos tabletes Hititas. O atual livro de minha leitura se chama "La novela del conquistador", também sem tradução para o português, do escritor Nedim Gürsel, e que conta a história de como o sultão Mehmet, o conquistador, conquistou de vez Istambul, derrubando assim o longo império Bizantino. Outro livro que recomendo, para todas as idades, se chama "El mundo de Nasrudín- Cuentos sufíes", composto de pequenos contos onde sempre existe uma mensagem, um aprendizado, a ser entendido, através das histórias do tradicional personagem (que dizem ter existido realmente) turco Hoca Nasrudin. O autor deste livro não é turco e sim um conhecido escritor afegão, Idries Shah.

quinta-feira, 7 de abril de 2011

Artesanato em cobre






A Turquia é um país que produz uma variada gama de peças de decoração ou de uso diário, em cobre. É fácil encontrar nas cidades turcas ateliês onde os artesãos moldam, na frente do público, bules, jarras, bandejas, pratos, quadros, pequenas mesas, etc, tudo em cobre. As famílias mais antigas costumavam, quando as panelas de cobre estavam já gastas, ir a uma dessas oficinas de produção dessas peças e solicitar ao artesão que desse um banho de cobre na panela. Hoje em dia não se usa mais cozinhar nas tais panelas de cobre, por ser considerado que a mesma libera o metal, o que não seria recomendado para a saúde. No entanto, ainda é comum ver os artesãos dando banho de cobre nas peças usadas como decoração nas casas turcas. O trabalho de desenhar em cima do cobre e decorar cada peça produzida é algo bastante interessante de se ver. Em Ancara é possível apreciar o trabalho desses artesãos no bairro de Ulus, na parte conhecida como Samampazari. As peças em cobre são realmente muito bonitas e deixam qualquer casa mais interessante.

sexta-feira, 1 de abril de 2011

Hagia Sophia - Trabzon parte 2






Mais umas fotos da Hagia Sofia, de Trabzon, cidade localizada às margens do Mar Negro.

Hagia Sophia - Trabzon






Ainda sobre a minha viagem ao Mar Negro no ano passado, o post de hoje é sobre a igreja Hagia Sophia, da cidade de Trabzon (Istambul também tem uma Hagia Sophia, a mais famosa delas, também transformada em museu). A igreja foi construída no reinado de Manuel Comnenos I (1238-1263). Quando a cidade de Trabzon caiu sob o domínio otomano, pelas mãos do Sultão Mehmet, o conquistador, em 1461, Hagia Sophia foi transformada imediatamente em mesquita. O local sempre atraiu visitas de turistas de várias partes do mundo, mas somente em 1864 foi totalmente restaurada, pois já se encontrava em ruínas. Durante a primeira guerra mundial a igreja foi utilizada como depósito de armas e também como hospital, vindo a se transformar novamente em mesquita após o término do conflito. Finalmente, em 1964, foi transformada definitivamente em museu. A igreja é um exemplo típico de arquitetura bizantina, em formato de cruz , composta por uma nave central, apresentando em seu interior não somente arte cristã, mas também forte influência Seljúcida no relevo das pedras. A principal cena pintada na parte central do local é o Jesus Cristo Pantacractor, refletindo seu lado divino. Outras cenas relativas à vida de Jesus Cristo também podem ser apreciadas. Além dos lindos afrescos, a Hagia Sophia possui um lindo jardim, com uma vista bonita para o Mar Negro, além de abrigar tumbas de pessoas importantes da região de Trabzon, sendo a mais importante delas, a da Princesa Kamer, filha do Sultão Selim.